「亲享母婴」产后最理想的补血食材,这几道菜谱月嫂上户一定要会

 公司新闻     |      2020-05-02 10:30

月子餐中必不可少的食材非猪肝莫属,产妇生产时大量出血,产后身体虚弱,猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一。猪肝具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。猪肝还具有补肝明目、养血、助排恶露、营养保健等作用。

下面就介绍几道猪肝月子餐的做法,但是要注意的是,猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食,也不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食。

1. 肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

2. 想要祛除猪肝的异味,可以将薄皮剥去,加适量的牛奶浸泡,几分钟后,异味即可清除。

5. 猪肝烹调时间不宜过短,应在猪肝完全变色时再出锅,否则不能杀死猪肝中的残留细菌。

(1)猪肝切片,用清水淘净血水后,倒入适量料酒腌制15分钟;枸杞子洗净,冷水浸泡15分钟后捞出沥干;

(3)锅中入菜籽油,煸香姜片,加入猪肝炒熟后,加入枸杞子炒匀,最后加入生抽、芝麻油拌匀即可。

(1)猪肝切片,用清水淘净血水后,倒入适量料酒腌制15分钟;菠菜洗净,切段,在加了少许油和盐的沸水中略烫,捞出沥干;

(3)锅中入菜籽油,煸香姜片,加入猪肝炒熟后,加入菠菜妙匀,最后加入生抽、芝麻油拌匀即可。

(1)猪肝洗净,切片,洗净血水后,用沸水烫一下,捞出,继续用冷水冲净血水;油菜洗净、掰开;

【原料】干黄花菜15克,猪肝150克,嫩姜3片,高汤500毫升;胡麻油1小匙,盐1/4小匙,淀粉2小匙,料酒2大匙

(2)嫩姜切丝;猪肝切片后,淘去血水,用料酒腌15分钟,在沸水中焯一下,捞出后再次用冷水淘净血水;

(4)放入猪肝片,煮沸后用淀粉勾芡,最后淋上胡麻油即可。【功效】:黄花菜有清肝、利尿的作用;猪肝富含维生素A、铁元素与优质蛋白质,能明目、补血、一起;此汤品有助产妇迅速恢复体力,安定情绪。

(3)锅中放入米煮成粥,加入猪肝、菠菜、姜丝、盐、鸡汁、香葱,再加一滴胡麻油即可。